Vin till Valborg – med rätt ton i glaset

Vinkompassen

2025-04-22

 1min

Det är något särskilt med Valborg. Förväntan i luften, grilldoft som smyger mellan husen och första kvällen som känns sommar. Här är viner som sätter rätt ton – i glaset, på filten och till allt som hamnar på tallriken.

Viner som passar till Valborg

1. Prosecco – bubblor som passar till allt

Valborg är en dag för mingel, tilltugg, grillspett och prat. Ett glas torr prosecco fångar stämningen perfekt: bubbligt, lättdrucket och med fräschör som funkar både före och till maten.

• Smak: päron, citrus, vita blommor
• Passar till: snacks, jordgubbar, getost eller inget alls
• Tips: välj extra dry eller brut
• Serveringstips: Om det är varmt ute, kyl prosecco extra kallt (4–6 °C), eftersom det snabbt värms i plastglas eller i handen.

2. Torr rosé – vårens mest självklara färg i glaset

Rosé är inte bara en säsongsdryck – det är en smak som funkar när bordet är fullt av olika smaker. En torr rosé från Provence eller norra Spanien levererar syra, örter och bärighet som lyfter vårens första middag utomhus.

• Smak: röda bär, blodapelsin, örter
• Passar till: grillad kyckling, pastasallad, lax, halloumi
• Tips: håll koll på alkoholhalten – 12 % och lägre ger fräschör snarare än tyngd

3. Pinot noir – ett rött vin som tål vårkvällen

Alla vill inte skippa rödvinet bara för att solen tittar fram – men det ska vara rätt sorts rött. En saftig pinot noir med pigg syra och låg strävhet är perfekt när grillen tänds, men kvällen fortfarande är kylig. Servera gärna lite sval.

• Smak: körsbär, hallon, örter, ibland lite rök
• Passar till: ljust kött, grillade grönsaker, korv med karaktär
• Tips: välj från Tyskland eller Bourgogne för fräsch stil – Nya världen om du vill ha lite mer kraft

Valborg i vinglaset

Det här är kvällen då något nytt börjar – våren är verkligen här! Filtar i gräset, plastglas och röken från brasan. Vinet ska inte stå i centrum – bara förstärka det som redan händer. Något bubbligt före elden. Något friskt till maten. Något du vill fylla på, för att kvällen inte ska ta slut riktigt än.

Fler viner som passar Valborgsstämningen hittar du på Vinkompassen.se.