{"id":13815,"date":"2023-05-05T14:50:34","date_gmt":"2023-05-05T12:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/vinkompassen.se\/?post_type=artikel&p=13815"},"modified":"2024-08-27T16:36:30","modified_gmt":"2024-08-27T14:36:30","slug":"sauvignon-blanc","status":"publish","type":"artikel","link":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/","title":{"rendered":"Druvportr\u00e4tt: Sauvignon blanc"},"content":{"rendered":"\n

P\u00e5 initiativ av Wine Marlborough firas idag, 5 maj, #SauvBlancDay<\/a>. L\u00e4r k\u00e4nna denna aromatiska druvsort h\u00e4r som man antingen \u00e4lskar eller kanske har lite sv\u00e5rt f\u00f6r…<\/h4>\n\n\n\n

Sauvignon blanc \u00e4r en av de mest popul\u00e4ra druvsorterna i v\u00e4rlden och har en imponerande f\u00f6rm\u00e5ga att skapa l\u00e4tta och friska viner med komplexa smaker. Denna druva odlas i stora delar av v\u00e4rlden men \u00e4r mest f\u00f6rknippad med Frankrike och Nya Zeeland. Vinregionen Marlborough p\u00e5 Nya Zeeland \u00e4r kanske den plats som \u00e4r mest f\u00f6rknippad med sauvignon blanc d\u00e4r de producerar viner med en v\u00e4ldigt aromatisk profil.<\/p>\n\n\n\n

Sauvignon Blanc odlas i stora delar av vinv\u00e4rlden, men dess hemvist ligger i Loiredalen i Frankrike och Nya Zeeland. De mest k\u00e4nda distrikten \u00e4r Sancerre och Pouilly Fum\u00e9 i Loire samt Marlborough i Nya Zeeland. \u00c4ven i Bordeaux odlar man sauvignon blanc, s\u00e4rskilt i distriktet Pessac-L\u00e9ognan. <\/p>\n\n\n\n

Det \u00e4r i Loiredalen, och framf\u00f6r allt i byarna Sancerre och Pouilly Fum\u00e9, som sauvignon blanc har sin hemvist. H\u00e4r \u00e4r vinerna eleganta och friska, med inslag av krusb\u00e4r, passionsfrukt, gr\u00f6na \u00e4pplen och mineral. I vinerna fr\u00e5n Pouilly Fum\u00e9 kan man ibland ana en liten r\u00f6kig ton, precis som namnet fum\u00e9, r\u00f6k, antyder. Ofta \u00e4r vinerna lagrade p\u00e5 st\u00e5ltankar, men vissa f\u00e5r ligga p\u00e5 ekfat och utveckla en fylligare smak med inslag av n\u00f6tter och avrundad syra.<\/p>\n\n\n\n

I Bordeaux odlar man ocks\u00e5 sauvignon blanc och m\u00e5nga viner p\u00e5minner om de fr\u00e5n Loiredalen. Viss sauvignon blanc fr\u00e5n Bordeaux, framf\u00f6r allt de fr\u00e5n distriktet Pessac-L\u00e9ognan, skiljer sig dock fr\u00e5n Loirevinerna. H\u00e4r l\u00e5ter man vinerna ibland b\u00e5de j\u00e4sa och mogna i ekfat vilket ger en annan smakprofil.<\/p>\n\n\n\n

Sauvignon blanc utg\u00f6r ocks\u00e5, tillsammans med semill\u00f3n, druvblended i de s\u00f6ta vinerna fr\u00e5n Sauternes. Dessa viner har ofta en komplex smakprofil med inslag av bland annat honung, aprikos och mandel. De s\u00f6ta vinerna g\u00f6rs av druvor som angripits av botrytis vilket \u00e4r en slags \u00e4delr\u00f6ta.<\/p>\n\n\n\n

Cape Agulhas ligger s\u00e5 l\u00e5ngt s\u00f6der ut man kan komma i Sydafrika. H\u00e4r \u00e4r det ett svalt klimat med influenser fr\u00e5n havet. En plats d\u00e4r druvan sauvignon blanc trivs bra. M\u00e5nga bra viner kommer fr\u00e5n detta omr\u00e5de. <\/p>\n\n\n\n

Steiermark i \u00d6sterrike \u00e4r k\u00e4nda f\u00f6r att producera sauvignon blanc med skalkontakt \u2013 orangeviner. H\u00e4r finns m\u00e5nga intressanta producenter d\u00e4r m\u00e5nga arbetar biodynamiskt och \u00e4r certifierade av Demeter.<\/p>\n\n\n\n

Sauvignon Blanc ger vanligtvis l\u00e4tta, friska viner med inslag av krusb\u00e4r, citrus, n\u00e4sslor, svartvinb\u00e4rsblad, sparris och passionsfrukt. Smaken p\u00e5minner ocks\u00e5 om gr\u00f6na \u00e4pplen och mineraler, och vinerna \u00e4r alltid torra. Sauvignon Blanc passar utm\u00e4rkt till r\u00e4tter av fisk och skaldjur, getost eller som aperitif.<\/p>\n\n\n\n

Sauvignon Blanc \u00e4r vanligast i smaktypen Friskt & Fruktigt men det finns \u00e4ven fatlagrade varianter som passar i kategorin Fylligt & Smakrikt.<\/p>\n\n\n\n

Sauvignon Blanc ger mycket aromatiska vita viner oavsett var de odlas. Doften p\u00e5minner om svartvinb\u00e4rsblad, n\u00e4sslor och citrus eller gr\u00f6n, knappt mogen frukt, som \u00e4pple och krusb\u00e4r eller till och med gr\u00f6n paprika. I smaken finns samma aromer, tillsammans med en tydlig fruktsyra, och vinerna \u00e4r s\u00e5 gott som alltid torra.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e5 initiativ av Wine Marlborough firas idag, 5 maj, #SauvBlancDay. L\u00e4r k\u00e4nna denna aromatiska druvsort h\u00e4r som man antingen \u00e4lskar eller kanske har lite sv\u00e5rt f\u00f6r…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[226,204],"class_list":["post-13815","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-druvor","tag-vinkunskap"],"acf":[],"yoast_head":"\nDruvportr\u00e4tt: Sauvignon blanc - Vinkompassen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sauvignon blanc \u00e4r en av de mest popul\u00e4ra druvsorterna i v\u00e4rlden och har en imponerande f\u00f6rm\u00e5ga att skapa l\u00e4tta och friska viner med komplexa smaker. Denna druva odlas i stora delar av v\u00e4rlden men \u00e4r mest f\u00f6rknippad med Frankrike och Nya Zeeland.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Druvportr\u00e4tt: Sauvignon blanc - Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sauvignon blanc \u00e4r en av de mest popul\u00e4ra druvsorterna i v\u00e4rlden och har en imponerande f\u00f6rm\u00e5ga att skapa l\u00e4tta och friska viner med komplexa smaker. Denna druva odlas i stora delar av v\u00e4rlden men \u00e4r mest f\u00f6rknippad med Frankrike och Nya Zeeland.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-08-27T14:36:30+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/\",\"url\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/\",\"name\":\"Druvportr\u00e4tt: Sauvignon blanc - Vinkompassen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-05-05T12:50:34+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-27T14:36:30+00:00\",\"description\":\"Sauvignon blanc \u00e4r en av de mest popul\u00e4ra druvsorterna i v\u00e4rlden och har en imponerande f\u00f6rm\u00e5ga att skapa l\u00e4tta och friska viner med komplexa smaker. Denna druva odlas i stora delar av v\u00e4rlden men \u00e4r mest f\u00f6rknippad med Frankrike och Nya Zeeland.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Druvportr\u00e4tt: Sauvignon blanc\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/\",\"name\":\"Vinkompassen\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/#\/schema\/person\/622deea7a47f0a82cfb73f342249f3bd\",\"name\":\"Daniella Egen\u00e4s\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/new.vinkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3bda6163954aa056317979eba58b583?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3bda6163954aa056317979eba58b583?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Daniella Egen\u00e4s\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Druvportr\u00e4tt: Sauvignon blanc - Vinkompassen","description":"Sauvignon blanc \u00e4r en av de mest popul\u00e4ra druvsorterna i v\u00e4rlden och har en imponerande f\u00f6rm\u00e5ga att skapa l\u00e4tta och friska viner med komplexa smaker. Denna druva odlas i stora delar av v\u00e4rlden men \u00e4r mest f\u00f6rknippad med Frankrike och Nya Zeeland.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Druvportr\u00e4tt: Sauvignon blanc - Vinkompassen","og_description":"Sauvignon blanc \u00e4r en av de mest popul\u00e4ra druvsorterna i v\u00e4rlden och har en imponerande f\u00f6rm\u00e5ga att skapa l\u00e4tta och friska viner med komplexa smaker. Denna druva odlas i stora delar av v\u00e4rlden men \u00e4r mest f\u00f6rknippad med Frankrike och Nya Zeeland.","og_url":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/","og_site_name":"Vinkompassen","article_modified_time":"2024-08-27T14:36:30+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/","url":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/","name":"Druvportr\u00e4tt: Sauvignon blanc - Vinkompassen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/#website"},"datePublished":"2023-05-05T12:50:34+00:00","dateModified":"2024-08-27T14:36:30+00:00","description":"Sauvignon blanc \u00e4r en av de mest popul\u00e4ra druvsorterna i v\u00e4rlden och har en imponerande f\u00f6rm\u00e5ga att skapa l\u00e4tta och friska viner med komplexa smaker. Denna druva odlas i stora delar av v\u00e4rlden men \u00e4r mest f\u00f6rknippad med Frankrike och Nya Zeeland.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/artikel\/sauvignon-blanc\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Druvportr\u00e4tt: Sauvignon blanc"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/#website","url":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/","name":"Vinkompassen","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/#\/schema\/person\/622deea7a47f0a82cfb73f342249f3bd","name":"Daniella Egen\u00e4s","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3bda6163954aa056317979eba58b583?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3bda6163954aa056317979eba58b583?s=96&d=mm&r=g","caption":"Daniella Egen\u00e4s"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel\/13815"}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/api\/wp\/v2\/types\/artikel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/api\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/api\/wp\/v2\/media?parent=13815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.vinkompassen.se\/api\/wp\/v2\/tags?post=13815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}