Pizza + vin – så väljer du rätt vin till pizzan

Vinkompassen

2026-01-09

 1min

Pizza + vin är den ultimata kombon – särskilt när du matchar vinvalet med pizzans topping. Från frasig Margherita till krämig bianco – här är vinerna som gör pizzakvällen komplett.

Den 1 januari är inte bara årets första dag – det är också Sveriges största pizzadag. Efter nyårsfesten laddar vi om med pizzakartonger, degrester eller hemgjorda favoriter. Men vad häller vi i glaset?

Glöm läsk och trötta öl. Pizza + vin är både godare, roligare och mer smakmatchat. Tricket är att tänka som en sommelier: se till toppingarna och välj vin därefter.

Tomatpizza + rött vin med syra

Pizzor med tomatsås och mozzarella kräver viner med pigg fruktsyra och lätt kropp. Syra möter syra – och fruktigheten rundar av ostens sälta.

Bäst till: Margherita, Capricciosa, Vesuvio

Matcha med:

• Chianti (Sangiovese) – körsbär, örter, syra. En riktig pizzaklassiker.
• Barbera – saftigt, lättdrucket och syrligt. Perfekt till chark.
• Pinot Noir – bärigt, elegant och snyggt till enkla smaker.
• Montepulciano d’Abruzzo – fruktigt och charmigt till det mesta.

Vegetarisk & vit pizza + friska vita viner

När pizzan saknar tomatsås – som i pizza bianco – är det ost, crème fraîche eller grönsaker som styr. Då behövs viner med friskhet, men inte för mycket tyngd.

Bäst till: Vit pizza, grönsakspizza, svamppizza, tryffelpizza

Matcha med:

• Pinot Grigio – citrusfräsch och lätt till grönsaker.
• Chardonnay (utan fat) – rund frukt till krämiga ostar.
• Falanghina eller Vermentino – örtigt och piggt till milda smaker.
• Merlot – mjukt rött till svamp och ost.
• Vit Bourgogne eller Gavi – eleganta val till tryffelpizza.

Köttpizza + fylliga rödviner

Köttiga pizzor med bacon, köttfärs eller kryddig korv kräver rejäla viner. Här ska tanniner möta fett, och fruktighet balansera sältan.

Bäst till: Kebabpizza, Diavola, Peperoni

Matcha med:

• Syrah/Shiraz – pepprigt och fruktigt till starka smaker.
• Cabernet Sauvignon – djupa bärtoner och tanninstruktur.
• Malbec – rund, kraftfull och köttvänlig.

Pizza-mix + bubbel

Har du olika pizzor på bordet? Då är mousserande vin det smartaste valet. Bubblorna fräschar upp mellan tuggorna och passar nästan allt.

Bäst till: Blandade pizzor, pizzabuffé, hemgjorda pizzakvällar

Matcha med:

• Prosecco – fruktigt och fräscht, passar brett.
• Mousserande rosé – syrligt, mångsidigt och snyggt.

Höj pizzakvällen med rätt vin i glaset

Pizza + vin handlar om balans. Låt vinets syra möta tomatsåsen, fruktigheten spela med osten och fylligheten stå emot köttet. När det klickar – då händer magin.

Fler tips? Utforska hur man bäst kombinerar vin till italiensk mat på Vinkompassen.se.