Tillfälligt sortiment 21 mars 2025
Sommelier & Redaktör
Jesper Wictor
2025-03-19
4minFredagens lansering bjuder på härliga upplevelser som till skillnad mot senaste släppen är mer lågkonjuktur-vänliga och rör sig delvis utanför Italien och Frankrike. Exempelvis Weingut Tement som visar hur man med minimala doser svavel trollar fram lagringskapacitet och textur. Nya årgången av Foillards så efterlängtade CdP skryter med allt man älskar med producentens tolkning av den smått legendariska kullen. Det är en stor lansering men webbsaldot lärr krympa i en rasande takt så ta sikte på lokala butiken.
Mycket nöje!
Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Rosé 2022 199 kronor
Clotilde är en sublim vinmakerska som förädlar och optimerar druvor som den perfektionist hon är. Ledordet i husstilen är ”balans” och man får alltid en lika fläckfritt ren och snygg skapelse oavsett färg och stil. Här i en matvänlig, rosa skrud packad med hallon, örter och smultron. Syrorna och den krämiga moussen strömlinjeformar upplevelsen och slutresultatet är rosa fräschör i strålande form.
Béres Furmint Selection 2023 149 kronor
Man kommer långt med en läskande ledig harmoni och Béres avkastar en sugrörs-vänlig historia där fullsatta läktare av kvitten, gula äpplen och vita rosor skapar ursprungstypisk tifo. Det är inte lanseringens mest eggande krus druvmust, mest för att det saknas lite drag under galoscherna (förlåt), men sett till omisskännligt DNA och kostnad i varukorg blir tummen fet och pekar upp.
Weingut Tement Kalk & Kreide 2023 199 kronor
En härlig tolkning av druvan som sannerligen kan skryta med en hel del dikeskörningar världen över. När Sauvignon Blanc förädlas och drivs av sin terroir istället för extraktion blir ofta slutresultatet energiskt med pirr och nervdaller. Tement spikar upp tolkningen i krysset och vinet dansar med lätta steg över den våta asfalten samtidigt som pressad citron, fläderblom, nässlor och krusbär kompas av fräschör och stramhet.
Vouvray Cuvée Silex Vigneau Chevreau 2023 199 kronor
Kan inget annat än att bejaka Vigneau-Chevreau uttömmande Vouvve. Den tillbakalutade profilen piskar och vrider upp områdets självbild och serverar en bricka av krämig Chenin Blanc som ligger och myser i en pool av honung, rabarberpaj, mango och gula äpplen där munkänslan bjuder på textur och ett övre och undre skikt av smaker. Ett vin utan disharmoni ger en slutprodukt som, enligt frimurarna, ska benämnas drickfärdig.
I Fabbri Chianti Classico Lamole 2022 199 kronor
Ett vin som fram till nu inte helt övertygat undertecknad. Kapitulerar med 2022 i munnen som har ett fokus som tidigare saknats och bjuder på ett kontrollerat smatterband av klassiska markörer. Grusiga körsbär, hallon och örter med en ungdomligt kaxig och fett-törstande struktur som primalskriker ut sin lycka över rådande syresättning. En habil Chianti Classico och därmed bastflaska….
Luigi Pira Barbera d’Alba Superiore 2022 245 kronor
En blodig och mörk Barbera-näsa som liksom tvingar hjärnan att spela pingis med druvan, så väldigt självklar och tydlig. Stiligt sammansatt med syra som knäcker och mörk frukt som räcker. Så ofantligt pizza-dugligt vin som känns kittlande värdigt just ett stycke bättre tomatsås på bröd och när dessa komponenter ylar ikapp uppstår den så eftertraktade 1+1=3 kombinationen som får hela köket att jubla
Morgon Côte du Py Jean Foillard 2023 359 kronor
En modern klassiker som i dessa dagar är lika omhuldad som saltlakrits. Jag har provat alla årgångar mellan 2004-2022 och det är sannerligen ett vin med karaktär som är fenomenalt gott att dricka i sin ungdom men nästan alltid, vad än hipster-forum med avsaknad av empiri må påstå, tjänar på lagring i 5-10 år och gärna längre – årgång bestämmer vilotid. Med ålder får vinerna ett oslagbart djup utan att tumma på sin attityd och personlighet. 2023 är direkt charmig och ungdomligt oförlöst, en mjuk struktur smeker upp de röda bären i granit-stinn brygga samtidigt som blodapelsinen och örterna klappar takten. En strålande årgång, köp två och spara en flaska bortom år 2033.
Stort tack för att du tog dig tid att läsa ända hit.
Med glasen vid tangenterna,
Jesper Wictor